teurastuspaperi
€25
Anna lihan levätä tässä tukevassa teurastuspaperissa. Sopii erinomaisesti esimerkiksi rintapalan, entrecoten, kyljysten, kanan tai kalan käärimiseen hitaassa lämpötilassa tapahtuvaa kypsentämistä varten.
Teurastuspaperin etuna folioon verrattuna on, että se päästää lämpöä läpi, mikä estää lämpötilan nousun lepoaikana tai lihan kiehumisen kypsennyksen aikana. Hyvä ilmankierto on salaisuus, joka takaa lihan pinnalle kauniin kuoren muodostumisen, ja se myös antaa lihalle mahdollisuuden hengittää paremmin, jotta se voi imeä savuaromin ja säilyttää mureutensa odottaessaan tarjoilua.
Paperi on vahamatonta ja valkaisematonta, ja sitä voi käyttää myös tyylikkäänä aluslevynä tarjoilussa. Pakkauksessa on leikkausreuna, jotta paperi on helppo repiä irti.
Elintarvikekäyttöön hyväksytty
Vahamaton
Valkaisematon
70 g/m²
Pituus 30 m
Leveys 40 cm
