Lasagne aus dem Kamado vegetarisch)
Die vegetarische Lasagne aus kamado deutlich, wie gut sich ein Keramikgrill als Backofen eignet.
Durch die gleichmäßige Hitze wird die Lasagne durch und durch cremig, mit einer schönen Kruste oben drauf, ohne
dass sie austrocknet.
Dieses Gericht eignet sich ebenso gut als Hauptgericht für einen Grillabend wie als zuverlässige Beilage
zu anderen Grillgerichten.
Inhaltsstoffe
Gemüsefüllung
- 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
Käsesoße
- 50 g Butter
- 500 ml Milch
- 3 EL Weizenmehl
- 200 ml geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Prästost)
- Salz und weißer Pfeffer
Sonstiges
- Lasagneblätter
- Geriebener Käse zum Überbacken
So geht's
Schritt 1 – kamadon vorbereiten
Stellen Sie kamadon mit Wärmeableiter kamadon indirekte Hitze ein.
Stellen Sie die Temperatur auf etwa 180 °C ein und warten Sie, bis sie sich vollständig stabilisiert hat, bevor Sie die Lasagne hineingeben.
Schritt 2 – Das Gemüsemischung zubereiten
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und das Gemüse leicht anbraten.
Tomatenmark, gehackte Tomaten und Gewürze unterrühren.
10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3 – Käsesoße
Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl unterrühren und die Milch nach und nach hinzufügen.
Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Soße eindickt, den Käse unterrühren und abschmecken.
Schritt 4 – Die Lasagne zusammenstellen
Schichte das Gemüsemischung, die Käsesoße und die Lasagneblätter abwechselnd in eine Auflaufform.
Beende das Ganze mit Käsesoße und einer großzügigen Schicht geriebenem Käse oben drauf.
Schritt 5 – Im kamado backen
Stellen Sie die Form auf indirekte Hitze und schließen Sie den Deckel.
Backen Sie das Gericht 40–50 Minuten lang, bis die Lasagne durchgewärmt ist und eine schöne Farbe hat.
Wenn die Oberfläche zu schnell Farbe annimmt, decke sie gegen Ende des Backvorgangs mit Alufolie ab.
Schritt 6 – Ruhen lassen und servieren
Lass die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Dadurch lässt sie sich leichter schneiden und wird noch cremiger.
Vegetarische Lasagne aus kamado wird gleichmäßig gebacken, cremig und schmackhaft –
ganz ohne Stress. Ein klarer Beweis dafür, wie gut kamadon auch für klassische Ofengerichte kamadon .
