Grille flexible Junior Classic
€100
La grille flexible est l'accessoire le plus utile pour votre Kamado Sumo Junior et est conçue pour offrir plus d'options de grillades qu'une grille standard. Grâce à cet accessoire, vous pouvez griller sur deux niveaux différents en même temps et choisir entre le gril direct et le gril indirect pour fumer et cuire au four.
Il comprend deux grilles en forme de croissant, deux plaques déflectrices en forme de croissant, un support de grille à plusieurs niveaux et un porte-anneau pour divers accessoires.
Convient à Classic Junior, pas à Signature Junior.
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Avec le système de grille flexible, vous pouvez le configurer en quatre configurations
GRILLADES DIRECTES
La grillade directe est ce à quoi la plupart des gens pensent lorsqu’ils parlent d’aliments grillés. Si vous souhaitez utiliser une chaleur élevée et basse en même temps pour la cuisson directe, la grille de gril flexible peut être utilisée sur les deux niveaux. Veuillez noter que même lors de la cuisson directe, le couvercle doit être fermé pendant la cuisson. Cela permettra au liquide de rester dans la viande qui devient tendre et juteuse. Le charbon de bois est brûlé plus efficacement et la viande devient prête plus rapidement et avec un résultat plus uniforme tout au long du morceau de viande.
GRILLADE INDIRECTE
La configuration de cuisson indirecte fait fonctionner votre Kamado Sumo comme un four. Les plaques déflectrices empêchent la chaleur directe des braises d'atteindre directement la pièce de viande. La chaleur est alors transférée indirectement à la viande, comme dans un four à convection. Cela permet une cuisson uniforme et lente, et la pièce de viande est cuite uniformément. Dans cette configuration, les morceaux de viande doivent toujours être placés au centre du gril pour obtenir les meilleurs résultats. Pour obtenir le résultat le plus juteux et le plus tendre, c'est la bonne méthode.
BAKA
Cette configuration vousSumo dans votre Kamado Sumo presque tout ce que vous cuisez habituellement dans un four, comme des pizzas, des tartes ou du pain. La conception unique du Kamado Sumo des courants d'air chaud qui permettent kamadon comme un four à convection. Cela crée la répartition uniforme de la chaleur nécessaire à la cuisson. La conception qui faitSumo votre Kamado Sumo le four à pizza idéal le rend également très performant pour la cuisson du pain. Pour la cuisson du pain, il est plus important d'avoir un barbecue propre que pour la cuisson d'autres aliments. Si vous avez beaucoup fumé ou grillé, vous devrez peut-être nettoyer le barbecue en le « brûlant » à haute température.
DIRECT ET INDIRECT
La configuration directe/indirecte permet de passer simultanément d'un mode de cuisson à l'autre. La grille inférieure peut être utilisée pour un rôti à chaleur directe et la grille supérieure peut être utilisée avec une plaque déflectrice pour une cuisson indirecte afin de cuire lentement la viande. C'est la meilleure façon de cuire la viande sur le gril et d'obtenir une belle surface avec la cuisson directe, puis de laisser la viande atteindre lentement la bonne température interne avec la cuisson indirecte.
