Grilla tänä kesänä Kamado Sumo -grillilläsi

Kesä on tulossa, ja mikä sopisi paremmin kuin grillatun ruoan tuoksu ja todella maukkaan ruoan maku. Kamado Sumo jokainen ruokalaji onnistuu helposti, halusitpa sitten mehukkaan hampurilaisen, täydellisesti grillatun entrecôten tai värikkäitä grillivartaita. Ainutlaatuisen muotoilunsa ja tasaisen lämmönjakautumisensa ansiosta jokaisesta grillauskerrasta tulee kulinaarinen seikkailu, olipa kyseessä sitten arki tai juhla.

Oletko valmis tutustumaan kesän kolmeen grillisuosikkiin sekä herkullisiin lisukkeisiin, jotka tekevät jokaisesta ateriasta vieläkin paremman? Sytytetään grilli ja pannaan homma käyntiin!

Grillausvinkkejä – Näin valmistelet grillisi käyttöä varten

Kamado Sumo valmisteluSumo käyttöä on avainasemassa, jotta ruokailukokemus olisi parempi.
Ensinnäkin sinun on valittava oikea hiili. Kamado Marabu on erinomainen yleiskäyttöinen vaihtoehto, joka tuottaa pitkään tasaista lämpöä ja tuottaa vain vähän savua. Jos tarvitset korkeita lämpötiloja, kuten entrecôten grillauksessa, Quebracho on hyvä vaihtoehto, samoin kuin napolilaisen pizzan paistamisessa.

Jotta grillin lämpötila pysyy tasaisena, on tärkeää säätää sekä hiiliä että ilmanvirtausta. Sytytä grilli sähköisellä sytyttimellä, jotta käynnistys sujuu nopeasti ja turvallisesti, ja vältä sytytysnestettä, sillä se voi vaikuttaa ruoan makuun ja saastuttaa keraamiset osat. Hiilikori auttaa parantamaan ilmankiertoa ja helpottaa lämpötilan säätämistä. Täytä hiilikori neljäsosaan useimmissa grillausolosuhteissa ja jaa hiili eri vyöhykkeisiin, jotta grilliin syntyy sekä kuumia että leudompia alueita. Näin voit hallita lämpöä ja valmistaa erilaisia ruokia samanaikaisesti.

Grillivarta – Kesän suosikki

Kamado Sumo -grillissä grillivartaatSumo tasaisesti grillin lämmönkesto-ominaisuuden ansiosta. Leikkaa ainekset tasakokoisiksi paloiksi parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi ja käytä vuorotellen kanaa, naudanlihaa, vihanneksia ja äyriäisiä.

Kamado Rotisseri-grillivarta takaa erityisen tasaisen kypsymisen pyörivän liikkeen ansiosta. Vartaat saavat kauniin pinnan säilyttäen samalla mehukkuutensa ja mureutensa. Grillaa 8–12 minuuttia raaka-aineista riippuen. Anna vartaiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Suosittelemme myös uutta pitkää grillivartta, joka asetetaan grillin kannen ja pohjan väliin siten, että kahva jää ulkopuolelle. Näin vartta on helppo kääntää itse tarvittaessa, ja lopputulos on sekä kaunis että käytännöllinen.

Grillausta parantavat tarvikkeet

• • Tuoreita salaatteja
    Kreikkalainen salaatti, jossa on tomaattia, kurkkua, punasipulia, oliiveja ja fetajuustoa.
    Meloni- ja fetajuustosalaatti – täydellinen yhdistelmä makeaa ja suolaista.
  • Perunaa eri muodoissa
    Rosmariinilla ja valkosipulilla maustetut perunaviipaleet.
    Perunasalaatti: klassinen crème fraîchella ja sinapilla tai raikas viinikastikkeella.
  • Leipä ja levitteet
    Tuore focaccia tai valkosipulileipä.
    Tzatziki, hummus tai ajvar – kevyitä kastikkeita, jotka sopivat lihan, kanan ja kasvisspettien kanssa.
    • Lisämauste
      Grillattuja vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, paprikaa, munakoisoa ja punasipulia.
      Maissintähkiä voilla ja suolaflakkeilla – kesän suosikki!

 

Entrecôten grillaus – täydellinen lihapala Kamado Sumo -grillillesi

Täydellisen entrecôten grillaus Kamado Sumo -grillilläSumo sekä helppoa että todella herkullista. Kamado Sumo kyvystään ylläpitää tasaista ja korkeaa lämpötilaa, joten kun lämpötila on vakiintunut, voit keskittyä lihan valmistukseen.

Jos grillaat isomman entrecôte-palan, anna sen seistä huoneenlämmössä pari tuntia ennen grillausta. Näin liha kypsyy tasaisemmin. Pienemmät palat voi ottaa suoraan jääkaapista, mutta muista kuivata ne hieman paperipyyhkeellä ennen grillausta.

Aseta liha grilliin ja grillaa sitä suoraan lämmön päällä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta pintaan muodostuu kaunis paistopinta. Kun pinta näyttää herkulliselta, siirrä entrecôte grilliin kohtaan, jossa lämpö on epäsuoraa, jotta se kypsyy haluttuun lämpötilaan. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä mieluusti
-lämpömittaria
varmistaaksesi, että liha kypsyy oikein.

Kun liha on valmis, ota se pois grillistä ja anna sen levätä muutama minuutti. Näin lihan mehut pysyvät sisällä, mikä parantaa lopputulosta. Ennen kuin leikkaat lihan, anna sille vielä nopea viimeinen paisto grilliritilällä, jotta pinta lämpenee.

Leikkaa entrecôte viipaleiksi ja ripottele päälle hieman suolaflakkeja makujen korostamiseksi. Käytä
lihahaarukkaa
leikkaamaan liha tyylikkäästi. Tarjoile lempilisukkeidesi kanssa; kesäinen salaatti, grillatut vihannekset tai herkullinen chimichurri sopivat tähän erinomaisesti.

 

 

Hampurilaisten grillaus – kesän kohokohta

Kesä on paras aika laittaa todella hyvä hampurilainen grilliin – ja Kamado Sumo avullaSumo sen täydellisen yhdistelmän rapeaa pintaa ja mehukasta sisusta. Muotoile pihvejä hieman rasvaisemmasta jauhelihasta – noin 20 % rasvaa tuo sekä makua että mehukkuutta.
Älä purista niitä liian tiukasti, niiden tulee pysyä koossa, mutta niissä tulee olla vielä hieman ilmaa. Aseta pihvit suoraan hiilien päälle ja anna niiden saada kunnolla väriä, mieluiten 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Kun pihvi on melkein valmis – lisää juusto, anna sen sulaa sulavan kupolin alla ja paahda leivät nopeasti ritilällä, jotta ne saavat hieman pintaa ja lämpöä.
Sitten on aika koota hampurilainen. Valitse lisukkeet, joista itse pidät, ja jos haluat kokeilla jotain uutta, voit aina valmistaa Jureskogen kuuluisan gourmet-hampurilaisen.

• • Resepti:
    Majoneesi Dijon-sinappibifftomaattipieni hopeasipuliviipaleita Svarta Sara -juustoa tai kypsytettyä cheddar-juustoaViimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, ripaus Bloody Mary -ketsuppia

Tarjoile bataattiranskalaisilla, coleslaw-salaatilla tai yksinkertaisella vihannessalaatilla – ja anna Kamado Sumo loput!