Grill i sommer med din Kamado Sumo

Sommeren kommer, og hva er vel bedre enn lukten av grillmat og smaken av skikkelig god mat? Kamado Sumo gjør det enkelt å lykkes med enhver rett, enten du har lyst på en saftig hamburger, en perfekt grillet entrecôte eller fargerike spyd. Med sitt unike design og jevne varmefordeling blir hver grilling et kulinarisk eventyr, enten det er hverdag eller fest.

Klar til å oppdage sommerens tre grillfavoritter sammen med deilige tilbehør som vil løfte ethvert måltid? La oss fyre opp grillen og sette i gang!

Grilltips – Slik klargjør du grillen til bruk

For å forberede din Kamado Sumo før bruk er viktig for en bedre spiseopplevelse.
Først av alt må du velge riktig kull, Kamado Sumos Marabu er et utmerket allroundvalg, som gir lang, stabil varme og minimal røyk. Hvis du trenger høye temperaturer, for eksempel når du griller entrecôte, er Quebracho et godt alternativ eller når du steker napolitansk pizza.

For å opprettholde en jevn temperatur i grillen er det viktig å kontrollere både kullet og luftstrømmen. Tenn grillen med en elektrisk grilltenn for rask og sikker oppstart, og unngå tennvæske, da det kan påvirke smaken på maten og forurense keramikken. En kullkurv bidrar til å forbedre luftsirkulasjonen og gjør det enklere å justere temperaturen. Fyll kullkurven tre fjerdedeler full for de fleste grillanledninger, og del kullet inn i forskjellige soner for å skape både varme og mildere områder på grillen. På denne måten kan du kontrollere varmen og tilberede forskjellige retter samtidig.

Grillspyd – En sommerfavoritt

Spyd på Kamado Sumo blir jevnt grillet takket være grillens varmebevaring. Skjær ingrediensene i jevnstore biter for best resultat, og varier mellom kylling, storfekjøtt, grønnsaker og sjømat.

Kamado Sumos Rotisseri Grillspyd gir ekstra jevn steking takket være den roterende bevegelsen. Spydene får en fin overflate samtidig som de beholder saftigheten og mørheten. Grill i 8–12 minutter, avhengig av ingrediensene. La spydene hvile i noen minutter før servering.

Vi anbefaler også vårt nye lange grillspyd , som plasseres mellom lokket og bunnen av grillen med håndtaket utover. Dette gjør det enkelt å rotere spydet selv ved behov, og gir et pent og praktisk grillresultat.

Tilbehør som løfter grillingen

• • Ferske salater
    Gresk salat med tomat, agurk, rødløk, oliven og fetaost.
    Melon- og fetaostsalat for den perfekte kombinasjonen av søtt og salt.
  • Poteter i forskjellige former
    Skiver av poteter med rosmarin og hvitløk.
    Potetsalat, klassisk med crème fraîche og sennep eller fersk med vinaigrette.
  • Brød og pålegg
    Nybakt focaccia eller hvitløksbrød.
    Tzatziki, hummus eller ajvar – lette sauser som passer godt til kjøtt, kylling og vegetarspyd.
    • Ekstra berøring
      Grillede grønnsaker som squash, paprika, aubergine og rødløk.
      Maiskolbe med smør og flaksalt – sommerens favoritt!

 

Grillet entrecôte – Det perfekte kjøttet til din Kamado Sumo

Grilling av en perfekt entrecôte på din Kamado Sumo er både enkel og skikkelig god. Kamado Sumo er kjent for sin evne til å opprettholde en jevn og høy varme, så når du har den stabile temperaturen på plass kan du fokusere på kjøttet.

Hvis du griller et større stykke entrecôte, la det stå i romtemperatur i et par timer før du begynner å grille. Dette vil gjøre kjøttet jevnere stekt. Mindre biter kan du ta rett fra kjøleskapet, men husk å tørke dem med litt papir før du begynner å steke kjøttet.

Legg kjøttet på grillen og grill det direkte over varmen i omtrent 2–3 minutter på hver side for å få en fin stekeplate. Når overflaten ser fin ut, flytt entrecôten til en del av grillen med indirekte varme for å steke den til ønsket temperatur. For best resultat, bruk en
termometer
for å sørge for at kjøttet er godt.

Når kjøttet er ferdig, ta det av grillen og la det hvile i noen minutter. Dette vil hjelpe kjøttsaften å holde seg i, noe som gir et bedre resultat. Før du skjærer opp kjøttet, gi det et raskt siste kyss på grillen for å varme opp overflaten.

Skjær entrecôten i skiver og dryss over litt flaksalt for å forsterke smakene. Bruk vår
kjøttgaffel
å skjære kjøttet med stil. Server med dine favoritt-tilbehør, en sommerlig salat, grillede grønnsaker eller en deilig chimichurri er perfekt.

 

 

Grilling av hamburgere – sommerens midtpunkt

Sommeren er den beste tiden å legge en skikkelig god burger på grillen – og med en Kamado Sumo Du får den perfekte kombinasjonen av sprø overflate og saftig inni. Form pucker av kjøttdeig med et litt høyere fettinnhold – rundt 20 % fett gir både smak og saftighet.
Ikke trykk dem for hardt, de skal holde sammen, men fortsatt ha litt luft igjen. Plasser puckene rett over glørne og la dem brune seg gjennom, helst 2–3 minutter per side.
Når det nesten er ferdig – sleng på osten, la den smelte under en smeltekuppel og rist brødet raskt på grillen slik at de får litt overflate og varme.
Så er det på tide å bygge burgeren. Velg toppingene du liker, og hvis du vil prøve noe nytt, kan du alltids lage Jureskogs berømte gourmetburger.

• • Oppskrift:
    Majones Dijon-sennep Storfekjøtt Tomat Små skiver sølvløk Black Sara eller lagret cheddarost Sist , men ikke minst, en klatt Bloody Mary-ketchup

Server med søtpotetfries, coleslaw eller en enkel grønn salat – og la Kamado Sumo gjør resten av jobben!