Sommaren är på ingång och vad passar inte bättre än doften av grillat och smaken av riktigt god mat. Kamado Sumo gör det enkelt att lyckas med varje rätt oavsett om du är sugen på en saftig hamburgare, en perfekt grillad entrecôte eller färgglada grillspett. Med sin unika design och jämna värmefördelning blir varje grillning ett kulinariskt äventyr, oavsett om det är vardag eller fest.

Redo att upptäcka sommarens tre grillfavoriter tillsammans med goda tillbehör som lyfter varje måltid? Låt oss tända grillen och sätta igång!

Grilltips – Så förbereder du din grill inför användning

Att förbereda din Kamado Sumo inför användning är a och o för en bättre matupplevelse.
Först och främst behöver du välja rätt kol, Kamado Sumos Marabu är ett utmärkt allround-val som ger lång, stabil värme och minimal rök. Om du behöver höga temperaturer, som vid grillning av entrecôte, är Quebracho ett bra alternativ eller vid napolitansk pizzabakning.

För att hålla en jämn temperatur i grillen är det viktigt att kontrollera både kol och luftflöde. Tänd grillen med en elektrisk grilltändare för en snabb och säker uppstart och undvik tändvätska, eftersom det kan påverka smaken på maten och kontaminera keramiken. En kolkorg hjälper till att förbättra luftcirkulationen och gör det enklare att justera temperaturen. Fyll kolkorgen till tre fjärdedelar för de flesta grilltillfällen, och dela upp kolet i olika zoner för att skapa både varma och mildare områden på grillen. På så sätt kan du styra värmen och tillaga olika rätter samtidigt.

Grillspett – En favorit på sommaren

Grillspett på Kamado Sumo blir jämnt grillade tack vare grillens värmehållning. Skär ingredienserna i jämnstora bitar för bästa resultat, och variera mellan kyckling, nötkött, grönsaker och skaldjur.

Kamado Sumos Rotisseri Grillspett ger extra jämn tillagning tack vare den roterande rörelsen. Spetten får en fin yta samtidigt som de behåller saftighet och mörhet. Grilla i 8–12 minuter beroende på ingredienser. Låt spetten vila några minuter innan servering.

Vi rekommenderar också vårt nya långa grillspett, som placeras mellan lock och botten på grillen med handtaget utanför. Det gör det enkelt att själv rotera spettet när det behövs och ger ett snyggt och praktiskt grillresultat.

Tillbehör som lyfter grillningen

• • Fräscha sallader
    Grekisk sallad med tomat, gurka, rödlök, oliver och fetaost.
    Melon- och fetaostsallad för den perfekta kombinationen av sött och salt.
  • Potatis i olika former
    Klyftpotatis med rosmarin och vitlök.
    Potatissallad, klassisk med crème fraîche och senap eller fräsch med vinägrett.
  • Bröd & röror
    Nybakat focaccia eller vitlöksbröd.
    Tzatziki, hummus eller ajvar – lätta såser som passar till kött, kyckling och vegetariska spett.
    • Extra touch
      Grillade grönsaker som zucchini, paprika, aubergine och rödlök.
      Majskolvar med smör och flingsalt – sommarens favorit!

 

Grilla entrecôte – Det perfekta köttet på din Kamado Sumo

Att grilla en perfekt entrecôte på din Kamado Sumo är både enkelt och riktigt gott. Kamado Sumo är känd för sin förmåga att hålla en jämn och hög värme, så när du har den stabila temperaturen på plats kan du fokusera på köttet.

Om du grillar en större bit entrecôte, låt den ligga i rumstemperatur i ett par timmar innan du börjar grilla. Det gör att köttet tillagas jämnare. För mindre bitar går det bra att ta dem direkt från kylen, men kom ihåg att torka av dem med lite papper innan du börjar tillaga köttet.

Lägg köttet på grillen och grilla det direkt över värmen i cirka 2-3 minuter på varje sida för att få en fin stekyta. När ytan ser härligt ut, flytta över entrecôten till en del av grillen med indirekt värme för att låta den tillagas till önskad temperatur. För bästa resultat använd gärna en
termometer
för att vara säker på att köttet blir bra.

När köttet är klart, ta bort det från grillen och låt det vila i några minuter. Det gör att köttets safter stannar kvar, vilket skapar ett bättre resultat. Innan du skär köttet så ge det en snabb sista kyss på gallret för att värma på ytan.

Skär entrecôten i skivor och strö lite flingsalt för att lyfta smakerna. Använd vår
köttgaffel
för att tranchera köttet med stil. Servera med dina favorittillbehör, en somrig sallad, grillade grönsaker eller en härlig chimichurri passar alldeles utmärkt.

 

 

Grilla hamburgare – Sommarens mittpunkt

Sommaren är bästa tiden för att lägga en riktigt bra burgare på grillen – och med en Kamado Sumo får du den där perfekta kombinationen av krispig yta och saftig insida. Forma puckar av färs med lite högre fetthalt – runt 20 % fett ger både smak och saftighet.
Pressa dem inte för hårt, de ska hålla ihop men fortfarande ha lite luft kvar. Lägg puckarna direkt över glöden och låt dem få ordentligt med färg, gärna 2–3 minuter per sida.
När den nästan är klar – släng på osten, låt den smälta under en smält kupol och rosta gärna bröden snabbt på gallret så de får lite yta och värme.
Sedan är det dags att bygga burgaren. Välj de tillbehör du själv gillar och vill du testa något nytt kan du alltid göra jureskogs berömda gourmetburgare.

• • Recept:
    Majonnäs dijonsenapbifftomatliten silverlökskivor Svarta Sara eller lagrad cheddarostSist men inte minst en klick bloody mary ketchup

Servera med sötpotatispommes, coleslaw eller en enkel grönsallad – och låt Kamado Sumo göra resten av jobbet!